【日本産ヌックマム】しょっつる 360ml
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日本産のヌックマム(魚醤)が新登場!
ベトナムではおなじみの「ヌックマム」が日本でも製造されていることを知っていますか?秋田県の食文化を代表する「しょっつる」は、2年以上塩漬けにし熟成した魚から造られた調味料(魚醤油)です。
創業明治40年の歴史を持つ「髙橋しょっつる」は、秋田市で古くから「しょっつる」の製造を続けています。弊社の歴代の製造者が、製造過程など で様々な工夫と試行錯誤を繰り返し、よ りよい製品の提供に向けて尽力。100年以上前から、秋田県民の食文化を伝えてきた自慢の商品です 。
「しょっつる」は多用途な調味料として活用できます。秋田名物の「しょっつる貝焼き」をはじめ、スープ、焼き物、炒め物など様々な料理においしさを加えることができます。特有の旨味と風味は、和食、洋食、中華料理など、あらゆる料理を引き立たせます。
【重要】
ベトナムのヌックマムとは異なり塩漬け後、熟成した「そのままの魚醤」がしょっつるです。そのため、ベトナム産ヌックマムのように茹で野菜につけたり、そのままで召し上がるとしょっぱく感じることがあります。火を通せば塩辛さは甘さとコクに変わり、独特の香りが消えて旨味が残ります。この特徴的な旨味が、他の調味料では味わえない深みと厚みを料理に加えてくれます。
ご家庭の食卓からプロの料理人の台所まで、ぜひ「しょっつる」を使って新たな味わいを楽しんでください。
▼賞味期限
製造から2年










