【無添加】たまり醤油 ぎん わらべうた(200ml)
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362.000 VND
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あたり
三年熟成の贅沢な豆のたまり醤油「ぎん わらべうた」。
愛知県産丸大豆と伝統海塩である海の精を原料として、昔ながらの技法にて仕込んでいます。じっくり三年熟成させ杉の桶の底よりしたたり落ちる、わずかしか出来ない「たまり醤油」はまさに贅沢の極み。
原料に対して、水を半量しか使わない「五分仕込み」のため、旨みたっぷりの大変濃厚な仕上がりです。一般的な醤油の2倍程の旨み成分があり、和食に限らず、ステーキやオリーブオイル等にもよく合います。
【オススメ使用用途】お刺し身、照り焼き、湯豆腐、煮物、ステーキなど
【賞味期限】製造日から2年
<俵屋店主の一言>
明治5年から代々受け継がれた製法による二土用仕込み(夏を二回越し、あしかけ三年かけた仕込み)は非常に手間がかかる上、匠の技巧が必要です。それでもスタイルを変えないのは、このやり方でしか「濃厚な旨味ととろみのある旨い”たまり醤油”」を生み出せないから。無添加で小麦を一切使っていないため健康志向、グルテンフリー志向の方にもオススメ!